Hjem » Guide: Hvilken olie skal jeg bruge til madlavning?

 

Det er efterhånden et standardspørgsmål: “Hvad skal jeg stege i? Skal jeg tørstege? Skal jeg bruge solsikkeolie?” Nej og nej. Tørstegning fjerner alt det gode (smagen) ved kød, så hvorfor dog gøre det. Og drop solsikkeolie. Det er bras.

Nedenstående guide til stegeolier er genial. Mine klienter får altid besked på at bruge enten økologisk smør eller økologisk kokosolie til madlavning blandt andet på grund af nedenstående (fordi de gode fedtkilder ikke ødelægges ved høj varme).

Olivenolie bør, ifølge Authority Nutrition, tilføjes til den “grønne” liste, så den kan du også roligt bruge.

cooking_fats

One comment

Skriv et svar