Inspireret af Roos Dickerson kommer her en opskrift på proteinpandekager/-blinis med peanutbutter og mandler.
Opskriften er uhyre simpel, fyldt med sundt fedt og proteiner og glutenfri (hvis man vægter det højt). Den er lækker som en snack.
Ingredienser (8 små blinis – 1 portion):
- 15 gram hørfrø
- 100 gram æggehvide
- 30 gram whey (jeg brugte chokolade fra Bodylab)
- 10 mandler (jeg får mine fra Vangsgaard Treat)
- 30 gram cashew butter (eller anden nøddesmør)
Fremgangsmåde:
- Bland hørfrø, æggehvide og whey sammen
- Lav dine blinis/pandekager
- Hak mandler groft, smør nøddesmør på pandekager og “drys” med mandler
- Enjoy